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清补凉

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一到夏天,我就开始想念清补凉

作者:颁冰 日期:2021/4/23 15:18:25 人气:1

  据说,早在上世纪20年代,海南就有清补凉,当时三五个铜板就可买到一碗。广东、广西等南方省市都有清补凉,但与海南清补凉单在原料上就有很大不同。

  海南的凉快,原料少的有十几个,二十多个。例如:红豆!大红豆!芋头!我很抱歉再次逃跑:例如,普通花生,红豆,绿豆,通心粉,新鲜椰子肉,红枣,西瓜,菠萝,鸡蛋,葡萄干,冷粉,珍珠,大米,芋头等。

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  摊主把这些煮熟的食材排在摊位前,你可以选择喜欢的,不喜欢的可以选择不吃,一举治愈难关。

  制作也不差。红枣、四季豆、薏米、芋头、西瓜、鹌鹑蛋等,如绿豆、薏米、芋头等用糖水煮熟,所以煮绿豆、薏米的眼泪、芋头等本身就带来了甜味,如果要等到最后一次用糖水调和,显然为时已晚。

  绿豆清热,西米营养丰富,西瓜嫩白,新鲜椰子和菠萝是海南特产水果,葡萄干是北方特产食物,通心粉是西式食物,有各种原料,甜的,酸的,南方的,北方的,甚至是外国的,它是一个神奇的组合。

  这些原料是用不同的糖水配制而成,意思是不同的清凉。最常见的方法是用糖水冷却。以前因为海南民间认为吃椰子容易膨胀,就和普通糖水结合,也就是一碗糖水降温。"

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  “现在中国最受学生欢迎的是椰子水清补凉和椰奶清补凉。其中一种椰子水清补凉就是用冰镇过的新鲜而且椰子水来组合进行原料,透明的椰子种植水中,绿的豆、红的瓜、白的鹌鹑蛋……单从一个颜色上就让人浮想联翩了。待喝上那么一口,椰子水的清甜伴着绿豆、西瓜、薏米的味道,又是我们别样生活滋味。

  椰奶清补凉则是用椰子肉制作出来的椰奶来调和各种原料。各种颜色的原料浸润在乳白色的椰奶中,让人顿时心生爱怜。喝上一口,满嘴椰香,就连那些看似普通的原料,也变得不普通起来。”


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