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清补凉

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夏日清补凉,选择什么材料才合适自己?

作者:颁冰 日期:2021/4/23 15:25:24 人气:0

  进入“三伏天”之后,南方气候炎热,进入炙烤模式,在广东清补凉是常用的避暑消食的汤品,深受大众喜爱。

  许多地方的清补凉在用料上都各有差别,那么,对于老年人来说,该如何做一碗适合自己的清补凉呢?

  清补凉的材料各有差异

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  慢病老年人选择什么样的清补凉?

  广东省第二中医院副主任医师黄汉超指出,冠心病、糖尿病病人在制作清补凉时尽量不要加糖或者低糖,可以选用微甜的食材例如甘草、土茯苓、马蹄、玉竹、苹果等;有甲状腺疾病的病人不宜食用海带,花生、莲子、芋头、番薯等较难消化,有胆囊炎、胆囊结石的病人少用这些食材煮糖水,以免消化不良。

  清补凉口感清爽,甘甜美味图/张华

  食材搭配调理五脏

  黄汉超指出,可以根据不同体质来选择合适自己的清补凉。下面就给常见的体质推荐不同的清补凉。

  ①气虚体质:乏力、气短、容易出汗

  【材料】:鲜淮山100克,苹果1个,莲子50克,花生30克,冰片糖适量。

  【做法】:淮山去皮切成小块备用,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮30分钟兑入适量冰片糖,融化后关火,放凉至室温即可饮用。

  【备注】:除淮山配苹果煲汤外,用黑芝麻50克炖蜂蜜也有很好的健脾扶中、养发黑发功效,而且安全无毒,可以长期服用。

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  ②阳虚体质:畏寒、肢冷、容易乏力

  【材料】:椰子1个约500克,枸杞子20克,红糖适量,生姜3片

  【做法】:椰子肉切粒备用,水2000毫升,煮开后放入上述材料,大火转小火煮30分钟后关火放凉至室温即可饮用。

  【备注】:除了椰子外,榴莲糖水也是不错的选择。


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