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清补凉

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38度的天,没有清补凉怎么活?

作者:颁冰 日期:2021/4/23 15:29:19 人气:0

  游览一个城市最值得去的是三个地方,一是书店,那是这座城市的灵魂;二是夜市,人间烟火,世间百态;三是菜场,家常风味,地道生活。

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  第一次吃清补凉是在宁波的阿拉菜场里,和上海话里的“阿拉”一样,“阿拉”是“我”的意思。仲夏,师傅端来一碗清补凉,里面的各种豆子沙沙糯糯甜丝丝,透着椰汁的清冽,弥漫着奶香,八月的酷热被压了下去,似乎海风吹过。或许,只是旁边海鲜摊位的电风扇。自那以后,路过那家清补凉摊位的时候,总要来上一碗,有时还会改成木莲冻。离开宁波一年有余,再没吃过那样的清补凉。

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  往年的八月,LY和山哥总要去海南度假,椰林、沙滩、海风、各色美食,今年老虎趴窝了。唯一像海南的只有店里的清补凉了,海岛冰爽来到江淮平原,没有什么水土不服,反倒增了几分滋味(南马厂西瓜,包熟包甜)。听上去有点清淡,但味道绝不寡淡,用料可有南国红豆、珍珠薏米、晶莹西米、新疆葡萄干、海南椰果干、南马厂西瓜……谷物小火慢炖而不散,吃起来还有几分嚼劲,拌上水果吹着空调,这才是夏天。


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