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清补凉

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没什么比一碗润燥清补凉,更能温柔这个秋天了

作者:颁冰 日期:2021/4/23 15:36:09 人气:0

  身体是灵敏的气候仪,在我们还未将四季放入心时,身体已经诚实地作出反应。

  二十四个节气像脾气各异的气候掌控者,平衡着季节里的阴与阳、热与寒、干与湿,影响着我们的身体。每一种食物,带着四季的信息进入我们的身体,与节令相合的食物,能帮助协调身体和自然的沟通。

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  〔秋燥的人,来一碗润燥清补凉

  清补凉在广东、海南名气很大,港式老火汤常用滋补汤料+椰汁,削弱了火气,让整道汤口感甘甜可口。

  相传,秦始皇统一六国之后,开始平定岭南地区,大军推进岭南一带,由于气候湿润,士兵纷纷得病,屡战屡败。随军的大夫便以中国传统药膳为基础,研制多种原材料合而为一的“粥”,此粥可清热解毒补元气,服用后可使人镇定自若、精力充沛。此粥方为清补凉的前身!

  确切地说,清补凉始于公元前219年,至今已有2000多年的历史。据唐虞时代史料记载,清补凉在古时候的海南是主食的一种,清补凉同黎锦一样,是黎族先民留给我们的宝贵财富!

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  入秋后,无论喝多少水,

  都会觉得浑身干得慌,这是典型的秋燥。

  体内阳气收敛至五脏六腑,这是秋燥的根源。

  清补凉集-鲜椰肉汁、麦仁、玉米、西米、银耳、绿豆、红豆集一身,椰汁清邪热、补虚损,银耳滋润,玉米平衡银耳寒凉,麦仁性温化湿,组成一碗不生湿、不寒凉、不滋腻的秋补佳品。可在汤里放一两样应季水果,便成全了一道汤的灵魂,乃汤之“气”红豆补肺收神,

  顾名思义,清补凉既清凉,最重要的是还有“补”:据北京医科大学研究表明,椰奶含有大量的植物蛋白以及17中人体所需的微量元素,是世界上氨基酸含量最高的天然饮品!具有健脾益气、清热润肺、补中益气等功效!


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